Как я вложил в ларек 300 000 ₽ и прев­ратил его в одну из самых популяр­ных кофеен Петербурга

Кейсы: открыли бизнес31.07.262KФотография — Ольга Лифенцова

Как я вложил в ларек 300 000 ₽ и прев­ратил его в одну из самых популяр­ных кофеен Петербурга

Бариста сделал ставку на кофе и книги — и зарабатывает до 700 000 ₽ выручки7СохранитьПоделитьсяДмитрий Щербачев

продает книги и кофеАнна Бобылева

узнала, как ларек стал местом притяженияСтраница автораВ декабре 2025 года у метро «Спортивная» появился крошечный ларек, в котором с виду должны были продавать шаверму.Вместо нее здесь — книги, капучино, фильтр-кофе и поморский напиток кёж из смородины.«Ларек» мог остаться небольшим местом для жителей Петроградской стороны, но все изменил один ролик в соцсетях. Он набрал больше миллиона просмотров — и к заведению начали выстраиваться очереди.Теперь «Ларек» постепенно становится одной из новых достопримечательностей района. Основатель и единственный владелец проекта рассказал, сколько стоил запуск, как заведение справляется с внезапной популярностью и можно ли заработать на кофейне площадью с газетный киоск.Расскажите о своем бизнесе в Т⁠—⁠ЖВы предприниматель? Заполните анкету и опубликуйте свою историю в Журнале

Написать про бизнесНачинал как филолог-панкВ 2014 году я окончил филфак в Ростове-на-Дону, потом поступил в аспирантуру. Но диссертацию так и не написал, потому что разочаровался в академической науке.На третьем курсе преподаватель мне сказала, что филолога из меня не выйдет. Я обижался, а потом понял, что это правда. У меня достаточно панковское отношение к жизни, кабинетная работа не для меня. Я люблю придумывать что-то новое, изобретать велосипед.В сферу общепита я попал еще во время учебы. Начинал официантом, потом стал барменом. Одно время работал в кафе с итальянцами, научился у них варить кофе.Десять лет назад я переехал в Петербург. Работал сценаристом в ивент-агентстве, а потом устроился в кафе студии Артемия Лебедева. Была такая популярная кофейня на улице Жуковского.1/2С кофе меня связывает давняя история. © Ольга ЛифенцоваС кофе меня связывает давняя история. © Ольга ЛифенцоваПоследние семь лет я проработал в баре «Стирка». Это первый диджей-бар Петербурга, сделанный по берлинскому образцу. Альма-матер для многих музыкантов. Название говорящее: там действительно можно постирать вещи, а не только накатить пивка.В марте прошлого года я уволился. Раньше в «Стирку» приходили хипстеры, художники, музыканты, многие из которых по разным причинам уехали из страны. Сейчас публика стала тяжелее. И когда годами смотришь на мрачно пьющих людей, в какой-то момент просто устаешь.Кроме того, я достиг своего предела на этой работе. Я многое сделал и внедрил, мои инициативы поддерживали. Но это был потолок. Стать директором «Стирки» мне никто не предлагал — да и сам я не хотел. А делать одно и то же бесконечно мне неинтересно.Сомневался, стоит ли запускать бизнесКогда уволился, никаких планов у меня не было. Думал, что неплохо бы открыть свое дело, но дальше мыслей дело не пошло. Пока я работал в «Стирке», накопил немного денег. Их хватило почти на год скромной жизни. Все это время занимался музыкой и фотографией.Я играю в группе «Кушери». Это такое ростовское словечко, которое означает кусты, через которые нужно продираться. Мы немного нашумели в петербургской клубной среде. Мы играем джаз с переходами в тяжелый металл. Можно послушать, можно поплясать.Мы выпустили два альбома, надеемся скоро доделать третий. Дали много концертов, включая выступление на Новой сцене Александринского театра. Был даже запланирован тур по российским городам, но сорвался.«Сто раз подумайте, прежде чем открыть бизнес»: как я 12 лет развиваю бренд «Никита Грузовик»773419В какой-то момент деньги стали заканчиваться. И когда я понял, что снова придется идти к кому-то работать, мне стало не по себе. Лучше попробовать открыть собственное дело.Я решил, что это должна быть кофейня, потому что с кофе был связан много лет. Начал мониторить объявления об аренде помещений, и мне попался небольшой ларек на Петроградской стороне возле метро «Спортивная».1 декабря 2025 года я пришел смотреть помещение и общаться с арендодателем. Сначала мне сказали, что там не может быть общепита. Только розничная торговля. При этом до меня там находилось заведение с бургерами.1/2Спустя время я превратил небольшую постройку в уютное место. © Ольга ЛифенцоваСпустя время я превратил небольшую постройку в уютное место. © Ольга ЛифенцоваЛибо они успели перезаключить договор с городом на других условиях, либо просто недавно ввели новые правила — все постоянно меняется. Сейчас идет большая борьба с ларьками, их активно сносят. Я сказал, что мне нужно немного подумать.Уже дома мне внезапно пришла идея совместить кофе и книги. К тому моменту я уже был немного связан с букинистикой. Однажды я снял комнату в коммунальной квартире и обнаружил в шкафу целую кучу книг. Спросил у хозяйки, что с ними делать. Она разрешила распоряжаться ими, как хочу. Я начал потихоньку продавать книги через букинистические порталы. Не то чтобы на этом можно было хорошо заработать, но штаны поддерживать получалось.Как-то я приехал в букинистический магазин у станции метро «Старая Деревня» и увидел объявление, что им нужен сотрудник. Спросил, что нужно делать, и остался. Правда, продержался всего один день — у магазина были своеобразные владелицы. Зато научился оценивать книги, принимать их, узнал разные нюансы.Чаще всего ларьки у метро торгуют периодикой — журналами, газетами. А я подумал: почему бы не продавать книги? По-моему, это классно. Тем более я в этом разбираюсь. В итоге получилось совместить все приобретенные навыки.Сделали ремонт за три неделиЯ ужаснулся, когда впервые зашел в ларек. Шесть лет, пока там жарили бургеры, не прошли даром: в помещении стоял характерный запах жареного жира. Но я подумал, что там можно навести порядок.Окончательно все решило расположение. Я стоял час рядом с ларьком и считал людей, которые проходят мимо. Получилось внушительное количество. И мне хотелось остаться на Петроградской стороне. Тем более других вариантов почти не было.С арендодателем мы договорились, что он заменит несколько стекол, потолок и пол. У меня есть товарищ Женя, который построил немало баров в городе. У него прямые руки, он все умеет делать. Я попросил его помочь с внутренним устройством ларька.К тому моменту у меня не было ни копейки. Я занял у друга 300 000 ₽ и вложил их целиком в открытие: заплатил 45 000 ₽ за аренду, остальные деньги потратил на оборудование, ремонт, закупку кофе и расходников. Даже смог выделить Жене небольшую зарплату.«Ни разу не строили заведе­ние за такие деньги»: как устроен андегра­ундный бар за 11 млн рублей2310024Мы заказали дерево, сами его распилили, покрыли лаком, собрали мебель, провели электричество. Управились за 25 дней, а 25 декабря 2025 года мой «Ларек» уже открылся. Повезло, что декабрь в прошлом году был довольно мягким: без снега, сухой и не очень холодный. Хотя обогреватель я все равно принес.В январе были морозы. В какой-то день температура опустилась до −20 °C с лишним. Благо помещение всего шесть квадратных метров: быстро остывает, но так же быстро и нагревается.Сейчас лето, и мы мучимся от жары. Но зимой было тяжелее: если в теплый сезон я плачу за электричество 4 000 ₽, то в холодный приходилось раскошеливаться, потому что обогреватель работал почти постоянно.О нашем месте мало кто знал, выручка была совсем небольшой, но мы как-то сводили концы с концами. © Ольга ЛифенцоваПривлекали клиентов теплой атмосферойОтлично помню самого первого посетителя. Зашел мужчина с крепким запахом перегара и заявил, что он философ. Ничего не купил, просто рассказал, что у него много книг, которые он обязательно принесет нам. И больше никогда не показывался.Вторым зашел молодой человек, которого я иногда вижу возле собора. Он купил американо — это были мои первые 130 ₽. А потом какое-то время снова никого не было.Бесплатный курс Учебника Т⁠—⁠Ж ​​«Как общаться и понимать друг друга»Пока я ждал посетителей, подшивал шторы на швейной машинке, продолжал обустраивать пространство. В целом всю зиму было довольно спокойно. Но именно за эти холодные месяцы вокруг ларька постепенно сложилось комьюнити из соседей, собачников и просто людей, которые гуляют по району.Сам ларек так выглядит, что обманывает ожидания. Мы привыкли, что в таких местах обычно продается шаверма или что-нибудь подобное. А тут всю зиму через окно был виден теплый желтый свет, вокруг снег, внутри — книги. Было понятно, что здесь происходит что-то необычное.1/2Я знаю, что многие сначала стеснялись заглянуть. Но те, кто решался, приятно удивлялись. © Ольга ЛифенцоваЯ знаю, что многие сначала стеснялись заглянуть. Но те, кто решался, приятно удивлялись. © Ольга ЛифенцоваЗа зиму и весну я собрал очень много хороших слов и комментариев. Люди часто фотографировали это место и показывали друзьям. Так все и росло — спокойно, само собой.Меню у нас достаточно классическое: эспрессо, фильтр, капучино. С наступлением тепла появились позиции со льдом: эспрессо-тоник, бамбл, айс-латте.Когда я придумывал меню, хотел, чтобы в нем обязательно был сбитень. Потому что это вкусно, полезно, и вообще собор рядом. А потом наткнулся на рецепт кёжа — это старинный поморский напиток из черной смородины и душицы. Приготовил дома, попробовал — понравилось.Теперь напиток пользуется бешеной популярностью, я готовлю его уже практически в промышленных масштабах. Думаю, пора снимать какой-нибудь завод в Токсове ​и рядом выращивать смородину с душицей.С марта «Ларек» начал стабильно работать в плюс. Людей становилось все больше, отлично работало сарафанное радио. А потом свое дело сделал интернет.Почему петер­буржцы стоят в оче­реди за котлетой по-киев­ски? Обзор кот­летной на Сытном рынке19267Проснулся знаменитымОднажды мой товарищ Антон, который работает звукорежиссером в цирке, в шутку предложил провести бесплатный концерт. Он принес маленькие синтезаторы и начал сочинять музыку прямо на ходу.Выглядело это так. Люди заходили за кофе, Антон предлагал им прочитать вслух случайный отрывок из книги. Записывал голоса в микрофон, зацикливал их и поверх играл музыку. Получилось почти иммерсивное представление, когда человек неожиданно становится частью музыкального действия. Таких концертов с Антоном мы провели два.Еще один концерт устроил мой знакомый Саша. Он пришел с гитарой, а вместе с ним — человек двенадцать. И все каким-то образом поместились в ларьке. Кто-то сидел на полу в углу, троих я вообще пустил за бар. В тесноте да не в обиде.1/2Ларек совсем небольшой, но мы всегда находили место для желающих выпить кофе или послушать музыку с нами. © Ольга ЛифенцоваЛарек совсем небольшой, но мы всегда находили место для желающих выпить кофе или послушать музыку с нами. © Ольга ЛифенцоваПотом концерт захотела провести девушка по имени Алиса. Мы начали играть внутри, но быстро поняли, что места уже не хватает: стало тесно и жарко. Тогда просто вышли на улицу. Ребята принесли ковры, подушки, расположились в палисаднике рядом.Алиса сняла про концерт рилс*, который почти сразу набрал сто тысяч просмотров. После этого начали приезжать блогеры, снимать свои рилсы*. В конце апреля один из роликов залетел на миллион. Сейчас, насколько я знаю, у него уже больше трех миллионов просмотров.В том видео я просто рассказал, чем занимаюсь.Видимо, это нашло какой-то отклик у людей. Плюс так работают алгоритмы «Инстаграма»* — кто-то оставил комментарий, ролик начал попадать в рекомендации. Наверное, то, что я делаю, интересно людям и привлекает внимание.Сейчас к нам приходят разные люди. Первая утренняя волна — собачники. Иногда мне кажется, что собак по именам я знаю лучше, чем их хозяев. В одно утро, например, первые пять посетителей были с собаками. Потом подтягиваются те, кто идет на работу. Затем приходят люди в обеденный перерыв. Кто-то специально приезжает посмотреть место или выбрать книги, заходят бабулечки.Готовим 40 литров кофе и продаем много книгБольшая часть книг на продажу изначально была моей. Я даже не скажу, откуда они все взялись. Что-то когда-то покупал для себя, что-то отдавали друзья и знакомые. Книги как-то приходят сами, я особо ничего для этого не делаю.Однажды мне позвонила старушка, которой рассказали про наш ларек. Очень интеллигентная, с приятной речью. Сказала, что хочет отдать книги, продиктовала адрес, чтобы я приехал и забрал. И таких историй много, когда людям жалко выбрасывать книги, и они просто приносят их к нам.1/2На улице у ларька стоит коробка с книгами по 50 ₽. Там детективы, фантастика, советская классика. И все это тоже покупают. © Ольга ЛифенцоваНа улице у ларька стоит коробка с книгами по 50 ₽. Там детективы, фантастика, советская классика. И все это тоже покупают. © Ольга ЛифенцоваЧто-то я покупаю и сам. Стараюсь следить за книжными новинками. Но это скорее не художественная литература, а нон-фикшен: антропология, философия. Часто люди просят найти для них какую-то книгу. Пока ищу, встречаю еще много интересного. В итоге вместо одной книги, которую у меня просили, заказываю сорок пять.Или, например, где-нибудь в Пермском крае продается хорошая книга за 100 ₽. Я не самый жадный человек, поэтому потом ставлю ее за 200 ₽. И людям достается хорошая книга, и ларек продолжает жить.Иногда книги, про которые я думаю: «Ну это точно никому не понадобится», неожиданно находят своего читателя. Например, серия «Загадки и истории» — что-то из разряда теорий заговора и канала «Рен-ТВ». Я поставил их в уличную коробку с литературой по 50 ₽. Одна женщина купила сразу три книги. Потом я привез из дома еще две, их она тоже забрала.Или какие-нибудь русские детективы про полицейских. Я смотрел на них с ужасом. А однажды к нам заглянула покупательница и рассказала, что во время переезда потеряла целую коробку именно с этими книгами. Очень расстроилась тогда, а теперь счастлива, что нашла их здесь. Из-за подобных диалогов я меняю отношение к книгам. Перестаю их оценивать с точки зрения художественных достоинств. Никогда не знаешь, кому и что может понадобиться. Поэтому сейчас смотрю прежде всего на состояние и внешний вид.1/2Я стараюсь держать критическую дистанцию и не вникаю в содержание книг. © Ольга ЛифенцоваЯ стараюсь держать критическую дистанцию и не вникаю в содержание книг. © Ольга ЛифенцоваУ меня ИП на упрощенной системе налогообложения. Когда запускался, просто подал уведомление в Роспотребнадзор. Больше ничего не требовалось.Бизнес официально разделен в пропорции 30 на 70. Я заключил договор с ГУИОН , и они выдали документ, по которому 70% площади отведено под продажу книг, а 30% — уголочек, где я готовлю кофе.После прихода лета и популярности выручка выросла до 700 000 ₽ в месяц. На расходы уходит 400 000—500 000 ₽: аренда, электричество, вода, зерно, зарплаты двум сотрудникам. Сейчас выручка делится примерно пополам: половину приносит кофе, половину — книги. Неплохо продаются и достаточно дорогие книги. Чаще всего это альбомы по искусству, изданные где-то во Франции или Италии в 60-х годах. Одна такая проданная книга равна десяти чашкам кофе.Бесплатный курс Учебника Т⁠—⁠Ж ​«Про самозанятость»Ежедневно продается не меньше 30 книг. Самой дорогой была The Art of Walt Disney — большой, богато иллюстрированный альбом о студии Уолта Диснея 1960-х годов. Он стоил 6 000 ₽.Кофе пьют тоже много. За май у нас выпили 300 кёжей и 400 больших капучино. В день уходит примерно 40 л воды, притом что на одну чашку кофе нужно всего около 40 мл.Зерно я покупаю у петербургской компании «Мануфактура кофе». Пока готовился к открытию, обзвонил многих обжарщиков — условия у всех были разные. У некоторых, людоедские. Например, когда хорошая цена начинается при заказе от 100 кг. Кому-то это удобно, но мне столько не потянуть. Благодаря ценовой политике поставщика я могу держать хорошие цены. Чашка эспрессо у нас стоит 130 ₽, маленький капучино и фильтр — по 200 ₽.1/2Сейчас я покупаю пачку зерна для эспрессо за 1 619 ₽. Делаю заказ, и на следующий день мне уже привозят кофе. © Ольга ЛифенцоваСейчас я покупаю пачку зерна для эспрессо за 1 619 ₽. Делаю заказ, и на следующий день мне уже привозят кофе. © Ольга ЛифенцоваРаботаю без выходныхПервые два-три месяца я работал один, но сейчас уже не справляюсь. Теперь в кофейне работают две девушки, которые приходят после двух часов дня и варят кофе. Они получают 2 500 ₽ за смену в шесть часов. Сам я прихожу на работу каждый день, потому что отчасти стал заложником ситуации — только я знаю все книги, которые стоят на полках.Пока у меня нет планов расширяться или переезжать. Это было бы странно, потому что тогда теряется смысл маленького ларька. Хочется, чтобы проект просто жил своей жизнью. Чтобы менялись книги, люди читали, приходили новые посетители. Чтобы все продолжало крутиться само собой.Расходы на открытие кофейни в 2025 годуВсего расходов300 000 ₽Ремонт, мебель, зарплата для друга и расходы на первое время162 000 ₽Аренда и обеспечительный платеж90 000 ₽Закупка зерен16 000 ₽Покупка кофеварки, кофемолки, термоса15 000 ₽Аренда кофемашины и кофемолки11 000 ₽Покупка одноразовой посуды и салфеток6 000 ₽Всего расходов300 000 ₽Ремонт, мебель, зарплата для друга и расходы на первое время162 000 ₽Аренда и обеспечительный платеж90 000 ₽Закупка зерен16 000 ₽Покупка кофеварки, кофемолки, термоса15 000 ₽Аренда кофемашины и кофемолки11 000 ₽Покупка одноразовой посуды и салфеток6 000 ₽Подписаться на авторабизнескнигиобщепит4024Анна БобылеваА какой небольшой бизнес открыли бы вы?• Полина ДелияНе работа, а мечта - пьёшь кофе, читаешь книги)4
• Иван ПрозоровКачественный автофикшн на профессиональную тему. Про книги очень много интересных высказываний8
• Анна КовалеваМне не понятно, как за один день на Старой Деревне Дмитрий научился разбираться в букинистике...

А в целом теплая статья. В том что точка небольшая, по пути и отвечает духу района и города - совокупное преимущество.

Отвечая на конечный вопрос, мне кажется, что я и бизнес где-то не рядом. Возможно много о себе еще не знаю 😁

Предыдущий начальник шутил, что мне надо студию фитнеса или йоги открывать5
• WASD3VУспехов!1
• Сергей КарповНужно обязательно заехать!)2
• KapSuRioNПрикольно, давно хотел почитать про эту кофейню.1
• Лер4икКниги и кофе это идеальное сочетание.
В Питере пристрастилась к сбитню,теперь интересно попробовать кёж)0Вот что еще мы писали по этой теме«Цены растут, люди чаще готовят кофе дома»: как меняется кофей­ный рынок в России299132Продажи кофе навы­нос в супермаркетах выросли за год почти в два раза10342Как открыть общепит, который прине­сет доход: советы ресторатора Бориса Зарькова5316Что проверить перед арендой помещения под общепит или магазин6121«Устала от кризи­сов»: почему после 11 лет я закрыла бизнес по производ­ству пирожков838244«Ради кофе и булочки люди не будут переходить дорогу»: как выбрать помещение для малого бизнеса111028Что происходит с «Лабирин­том»: издательства пере­стают поставлять книги и судятся из-за долгов477211«Первые полгода были безумными»: бывший маркетолог открыл корейско-израильское кафе в Ереване413018Как открыть и раскрутить общепит: 7 советов основателя сети кафе «Блинбери»121522«Чтобы создать ажиотаж, мы бесплатно угощали друзей»: я открыл сеть автокофеен909872СообществоДр. Алгорилла01.08Бесит, что люди не знают, как создать любящую семьюМ М01.08Мои рисунки: букеты тремя акварельными красками без карандашного наброскаАлёна01.08Мой рисунок: «Восточная женщина» масляной пастельюАватарка01.08Мобильное фото: сосисочные объятияВячеслав01.08Мнение: удаленка — это не работаДр. Алгорилла01.08Жизненный урок: как сложилась моя миссияAnna Sokolidou01.08Я пишу картины маслом и трачу на это 50 000 ₽ в год, не считая абонемента в студиюЮрий Брюханов01.08Мой рисунок: «Уходит осенний день» акварельюЛюдмила01.08Фото питомца: мейн-кун Василий на прогулкеАлёна01.08Мой рисунок: «Веселые тыковки» масляной пастельюЕлена Бойко01.08Ручная работа: миниатюра «Собор и храм» в скорлупе грецкого орехаЕваG01.08Мой рисунок: белоглазая парула в смешанной техникеПопулярное за неделю13 лучших смарт­­­фонов Samsung. Они стоят своих денегКак восстановить старое фото с помо­щью нейросетей: 7 сервисовЧто такое «Пушкин­ская карта»Правила въезда во Вьетнам для рос­сиян в 2026 годуПравила въезда в Грецию для рос­сиян в 2026 году15 регионов России, в которых покупают больше всего алкоголя30 лучших фильмов на «Кинопоиске»65 лучших советских фильмовПравила въезда в Доми­никану для россиян в 2026 годуУколы в колено: когда они помогают и за что не стоит переплачивать